Vousperdez du gras et non du muscle : cette forme de « cardio » favorise la perte de poids tout en conservant la masse musculaire. On peut le faire partout : l’entraînement est court et donc facile à insérer dans son emploi du temps. Vous n’avez pas non plus besoin de beaucoup d’espace, ce qui en fait une méthode d’entraînement de choix que vous pouvez faire à la WuhuDeli Foods Co., Ltd. avec plus de 20 ans d'expérience dans la fabrication et l'exportation d'aliments, nous pouvons vous fournir un guichet unique pour l'achat, la fourniture de services, y compris la logistique, le dédouanement, les tests, la conception d'étiquettes et autres. Aliments de charcuterie vise à fournir un excellent service, un produit de bonne qualité et un prix Avoirla peau qui pend sous les bras n'est plus une fatalité, voici tout ce qu'il faut savoir pour en finir avec les "bras chauve-souris". 5erreurs à éviter sur le rameur. Contrairement au tapis de course ou à la corde à sauter, avec le rameur, vos genoux sont épargnés. De plus, puisque vous ne travaillez vraiment que pendant la phase concentrique – ou la première partie du mouvement – vous ne serez pas aussi endolori le lendemain, ce qui signifie que vos séances d’entraînement futures ne seront pas gênées non Sil’IMC vous confirme que vous êtes en surpoids, vous pouvez effectivement essayer de perdre du poids, mais il est important de savoir si vous perdez du gras, du muscle, ou tout simplement de l’eau. Calculer votre taux de masse grasse vous permettra donc de perdre du poids en puisant dans votre graisse tout en protégeant votre masse musculaire. Connaîtreles bienfaits de la Caséine va vous permettre de progresser plus vite. Cette protéine à assimilation lente exerce une action anti-catabolique. Concrètement, la caséine agit contre la dégradation musculaire. De fait, le meilleur moment pour prendre de la caséine se situe en dehors des repas : matin, après-midi, soir avant de qIbhBpi. Publié le 25/01/2022 à 1045, Mis à jour le 25/01/2022 à 1050 Les erreurs les plus courantes ? "Il en existe beaucoup", raconte Serge Jouan, directeur de la boucherie Nivernaise de Parly 2. Photo iStock Pour sublimer une bonne pièce de viande autant qu’elle le mérite, encore faut-il savoir la cuire correctement. Un boucher éclairé passe en revue les erreurs à éviter afin de réussir sa côte de bœuf à coup à tous les carnivores afficionados de bonnes pièces de viande, trois quart d'entre vous ne sauraient pas la cuire correctement, selon Serge Jouan, directeur de la boucherie Nivernaise de Parly 2 1 . "Les gens pensent que toutes les viandes rouges se cuisent de la même façon, mais c'est totalement faux il existe un "savoir-cuire" bien spécifique à chaque pièce, steak, faux-filet, côte de bœuf…", explique-t-il. Les erreurs les plus courantes ? "Il en existe beaucoup", ajoute le boucher professionnel. Voici ses conseils pour obtenir la cuisson sa viande reposer à temperature ambianteOn entend souvent dire qu'il est obligatoire de sortir sa viande du réfrigérateur avant cuisson afin de la laisser reposer à température ambiante. Notre boucher n'est pas de cet avis "Certes, les viandes surgelées nécessitent quelques minutes de décongélation au micro-ondes ou quelques heures au réfrigérateur avant cuisson, mais pas une côte de bœuf fraîche", affirme Serge Jouan. "La viande fraîche risque de s'oxyder, de sécher et de perdre de sa saveur", sa viande à "poêle froide"Bœuf, mouton, cheval... la viande rouge offre un large choix de saveurs, de morceaux, de textures et d'odeurs qui nous permettent de varier les plaisirs et les recettes. Le point commun de toutes ces merveilles ? Elles se cuisent à la poêle. "Grillée ou poêlée, la viande rouge se saisit à feu vif. Il faut donc impérativement attendre que la poêle soit bien chaude, voire fumante avant d'ajouter d'abord la matière grasse puis le morceau choisi", assure l' que de l'huile ou que du beurreBeurre ou huile, le débat déchaîne les foules au moins autant que celui qui oppose pain au chocolat et chocolatine. Mais heureusement, le directeur de la boucherie Nivernaise met tout le monde d'accord "Je préconise de mélanger les deux matières grasses. La viande rouge demande une cuisson à très haute température et le mélange de l'huile et du beurre lui évite d'être brulée".Retourner sa viande tout de suiteAutre erreur courante, celle de retourner sa viande quelques secondes seulement après l'avoir mise sur le grill. "Un peu de patience, il faut laisser le temps à la croute de se former avant de retourner son pavé, son steak ou son faux-filet", rappelle Serge Jouan. Combien de fois faut-il la retourner dans la poêle ? "C'est très arbitraire, ça dépend à la fois de la pièce de viande en question et de la cuisson désirée, saignant, à point ou encore bien cuit", complète-t-il. Le mieux est donc encore de demander conseil à son boucher au moment de l'achat."Il est préférable d'assaisonner sa viande après la cuisson pour que cet assaisonnement ne brûle pas dans la poêle fumante", confie Serge Jouan, directeur de la boucherie Nivernaise de Parly 2. Photo iStockAssaisonner avant cuisson"Il est préférable d'assaisonner sa viande après la cuisson pour que cet assaisonnement ne brûle pas dans la poêle fumante", confie le boucher professionnel. "Toutefois, on peut saler la viande avant ou pendant la cuisson, le sel faisant ressortir les sucs", admet-t-il. En revanche, en ce qui concerne le poivre, les herbes, les épices et la sauce, le professionnel est intransigeant c'est directement la viande"Après la cuisson, mieux vaut laisser reposer quelques minutes sa côte de bœuf sur une assiette recouverte de papier aluminium", avertit le directeur de la boucherie Nivernaise. Les sucs pénétreront ainsi mieux dans les tissus de la viande, qui restera tendre et juteuse.1 Serge Jouan, les Boucheries Nivernaises, Centre commercial Parly II, 78150 Le Chesnay. Tél. 01 39 54 05 recettes du terroir à découvrir et à dégusterVingt recettes du terroirEn images*Cet article, initialement publié le 9 janvier 2017, a fait l'objet d'une mise à jour. Publié le 29/07/2016 à 1615, Mis à jour le 11/01/2017 à 1618 La blogueuse Kelsey démontre que le poids affiché sur la balance ne veut rien dire, en postant des photos de l'évolution de son corps. Photo Instagram mysweatlife La blogueuse Kelsey démontre que le poids affiché par la balance ne veut rien dire, en postant des photos de l'évolution de son corps. Plus musclée et plus gainée, elle pèse plus qu'auparavant. C'est l'ennemie numéro 1 de toute femme scrutant son poids régulièrement. L'aiguille de la balance ne voudrait pourtant pas dire grand chose selon pléthore de fitness girls. Depuis quelques temps, ces femmes dont la blogueuse Kelsey essaient par tous les moyens de démontrer que le poids n'a rien à voir avec la perception que l'on peut avoir de son son compte Instagram, Kelsey a publié une photo d'elle montrant l'évolution de son corps, ainsi que celle de son poids sur une période où elle a pratiqué beaucoup de sport. Pesant 65,7 kg au début de l'expérience, elle passe ensuite à 55,3 kg pour finalement peser 63,5 kg. Rien d'étonnant quand on sait que le muscle est plus lourd que la masse graisseuse et que l'on passe par une phase de séchage avant que le muscle ne se développe vraiment. "S'il vous plaît, arrêtez de penser que votre poids est égal à vos progrès et arrêtez de laisser votre poids affecter votre estime de vous-même", a-t-elle adressé à ses quelque publie également une photo de sa silhouette vue de dos en commentant "Je n'ai jamais eu autant de muscles et aussi peu de gras". Tout en précisant qu'elle pèse désormais seulement 2 kg de moins qu'avant le début de sa culpabilisante que l'obsession de la balance et du sacro-saint ratio taille/poids, la nouvelle quête de la minceur porte donc sur la silhouette. Fermeté, galbe, texture de la peau sont donc plus que jamais le nerf de la guerre. Et ce sans les excès de régimes non contrôlés ni les dérives maladives de troubles du comportement alimentaires. "Il n'y a pas de beauté standardisée, nous affirmait Martine de Richeville, prêtresse en la matière en 2015. La beauté repose avant tout sur un corps délié, un visage serein et une posture harmonieuse. L'objectif est donc de réconcilier la personne avec son corps, ce qui aura une incidence positive sur le reste de sa vie en général." Car aujourd'hui, arrondir une hanche, affiner une taille, sculpter le bombé d'une fesse suffit à embellir une silhouette et à faire le poids... sur la plage.screwthescale, le hashtag qui prouve que la balance ne veut rien direscrewthescale, le hashtag qui prouve que la balance ne veut rien direEn imagesVoir le diaporama10 photosVoir le diaporama10 photosVidéo 3 pièges à éviter pendant un régimeLa rédaction vous conseille Combien de poids faut-il perdre ou gagner pour que cela se voie ?Pour perdre du poids, inutile d'éliminer le grasDîner après 21 heures serait mauvais pour la santé Vérifié le 04/07/2022 par PasseportSanté Sommaire Principes de basePrise de masse et alimentation nos recommandations généralesProtéines et prise de masseAliments spécial prise de masseProgramme alimentaire spécial prise de masse pour une femme Alimentation déconseillée pour prendre de la massePour aller plus loin Le régime spécial prise de masse et renforcement musculaire permet chez l'homme comme chez la femme, une prise de muscle harmonieuse et optimale. Il s'agit d'une alimentation fractionnée et riche en protéines points essentiels du régime pour prendre de la masse musculaire sont Assurer un bon apport en protéines naturelles ;Apporter suffisamment de glucides ;Intégrer des collations pour favoriser la prise de masse ;Veiller à avoir une alimentation équilibrée ;Savoir composer un menu spécial prise de masse à base de repas de masse bienfaits du régime et fonctionnementLe régime pour prendre de la masse musculaire a de nombreux bienfaits, il permet de Préserver la masse musculaire ;Favoriser le développement du muscle ;Affiner la silhouette ;Avoir un métabolisme de base plus puissant ;Atteindre et maintenir un poids santé ;Éviter le risque de maladies cardiovasculaires ;Combler les besoins en protéines de l'organisme ;Apporter la juste proportion de glucides avant et après l'effort physique ;Apprendre à composer un menu spécial prise de masse ;Intégrer des collations pour répartir les apports muscle est très énergivore, c’est-à-dire qu’il nécessite plus d’énergie ou de calories que la masse grasse pour bien fonctionner, cela augmente donc la dépense énergétique quotidienne. Il est donc recommandé de s’entraîner musculairement pour solliciter le développement musculaire tout en fournissant les bons matériaux de construction à notre corps via l’ facteurs peuvent influencer sur la prise de masse comme l’alimentation ;la génétique ;l’âge ;les limites physiques du corps humain ;le type et le niveau d’entraînement ;la de masse et alimentation nos recommandations généralesPour un menu spécial prise de masse efficace, certaines recommandations alimentaires sont est important d'apporter à l'organisme de quoi reconstituer et entretenir le tissu musculaire en temps voulu. Au contraire, on recommande d'éviter les excès de nutriments qui freinent la prise de masse maigre et/ou augmentent la prise de masse à intégrer au sein d'un repas protéinéPour un repas protéiné optimal, il faudra veiller à intégrer suffisamment de protéines naturelles et maigres. Il est aussi important d'alterner les sources de protéines, car toutes se en protéine doit être combiné à un apport adéquat en fibres, en glucides et en végétaux. Tous ces aliments doivent être bien répartis sur la journée et autour des entraînements pour apporter au tissu musculaire ce dont il a besoin en période de renforcement adéquat en protéines naturellesLes adultes en santé peuvent consommer sans danger jusqu’à 35% de leurs calories totales sous forme de protéines. En France, on consomme en moyenne environ 17% de nos calories sous forme de protéines. Ceci représente sur un régime de base de 2000 calories environ 85 g, ce qui n’est pas suffisant dans le cadre d'un menu spécial prise de apport en glucides adéquat en dehors de l’entraînement favorisera une récupération optimale en fournissant l’énergie nécessaire à la fabrication de nouvelle masse principales sources de glucides sont les produits céréaliers, les fruits, certains légumes ainsi que les est important de fournir au corps environ 1 g de glucides par kg de poids après l'entraînement. Pour l’individu de 70 kg cela équivaut à 70 g de et légumesLes besoins en vitamines et minéraux, dans un contexte de prise de masse, doivent être comblés par une alimentation variée et équilibrée basée sur la consommation de fruits et légumes, de produits laitiers, de produits céréaliers et de viandes et est donc important d’inclure tous les groupes alimentaires et de viser la consommation d’au moins 5 portions de légumes et fruits par portion de fruits et légumes correspond à 1 pomme, banane, orange ou poire ;2 clémentines ;2 kiwis ;2 abricots ;250 g de fraises ;10 à 15 cerises ;2 tranches d'ananas ;1 bol de salade ;250 ml de soupe ;1 compote ;1/2 assiette de légumes et prise de masseIl est conseillé d’atteindre les besoins en protéines naturelles quotidiennement, mais les études tendent à démontrer que le moment de la prise de ces protéines est aussi très une étude, il serait plus efficace de disperser de manière égale les apports en protéines de la journée afin de maximiser la synthèse exemple, pour l’individu de 70 kg, consommer 30 g de protéines par repas 3 repas par jour en plus des collations qui peuvent en contenir 5 à 10 g serait plus efficace que de consommer 10 g au petit-déjeuner et au dîner et 90 g au déjeuner. Il est donc conseillé de manger souvent au cours de la collation après le sport est un élément crucial dans un but de prise de masse. En effet, dans les 30 à 60 minutes après une activité physique, c’est la fenêtre optimale pour fournir au corps les matériaux nécessaires à la reconstruction des micro-déchirures occasionnées par la pratique d’un sport. La collation idéale fournit 7 à 15 g de est également important de compléter ses apports alimentaires par des glucides avant l’activité physique pour avoir un niveau d’énergie optimale durant l’ des exemples de collations favorisant la prise de masse à intégrer au régime spécial renforcement musculaire 30 g de fromage + 1 fruit frais ;10 noix ou amandes + 1 compote ;1 yaourt + 1 cuillère à café de miel ;250 ml de lait + 1 fruit frais ;30 g de purée d'oléagineux + 2 galettes de riz ;1 œuf dur + 1 tranche de pain complet + 1 et prise de masse quels apports recommandés ?Type de sportBesoins en protéinesAucun sédentaire g/kg poids corporelSports à g/kg de poids corporelSports d’ à g/kg de poids corporelSports de à g/kg de poids corporelMaintien de la masse à g/kg de poids corporelDéveloppement de la masse à de poids corporelIl serait donc conseillé, dans un but de maintien et/ou développement de la masse musculaire, de consommer environ g de protéines par kg de poids corporel par pour un individu à 70 kg 70 kg X / kg = 105 g de protéines par spécial prise de masseVoici une liste plus précise des teneurs en protéines d’aliments courants. La qualité biologique des protéines d’origine animale est supérieure à celle des protéines d’origine est tout de même nécessaire d'apporter certaines protéines végétales pour assurer une complémentarité voir fiche Palmarès des nutriments Protéines.AlimentPortionQuantité de protéinesPoulet100 g31 gBœuf haché100 g30 gPorc100 g29 gGibier100 g28 gPoissons blancs cabillaud, sole, morue100 g23-26 gPoissons gras saumon, truite, maquereau, etc.100 g23-25 gTofu ferme100 g14 gFromage ferme de type gruyère50 g11-12 gFèves de soja30 g10 gJambon/poitrine de dinde2 tranches épaisses 50g9 gLégumineuses haricots rouges, lentilles, pois chiches, etc.100 g9 gLait 0, 1, 2% ml9 gAmandes35 g8 gYaourt grec100 g8 gBoisson de soja enrichie250 ml6-8 gGraines de tournesol35 g7 gŒufs1 unité7 gBeurre d’arachide ou d'amande naturel2 c. à soupe5-7 gTofu soyeux100 g5 gPain complet1 tranche/ 30g4-6 gYaourt 0 à 2 % g5 gQuinoa½ tasse3 gRiz blanc100 g2 gPâtes alimentaires, cuites150 g45Soda1 cannette35Riz, cuit100 g30Patate douce en purée130 g30Pois chiches, cuits85 g25Boisson de soja au chocolat250 ml20Yaourt aux fruits100 g18Pain1 tranche 30g15Quinoa, cuit75 g15Céréales à petit déjeuner30 g15Courges d’hiver200 g15Panais115 g15Programme alimentaire spécial prise de masse pour une femmeL’idéal dans un menu spécial prise de masse est de combiner une source de glucides à une source de protéines à la collation pré-entraînement. Voici un exemple de programme alimentaire spécial prise de masse pour une femme en prise de muscle de 70 déjeuner spécial musculation2 tranches de pain complet 4 g de protéines2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète 8 g de protéines250 ml de lait 1 % de protéines1 banane 1 g de protéinesCollation spéciale prise de masse du matinUn yaourt grec aux fruits 8 g de protéinesMidi2 tranches de pain aux céréales 4 g de protéines85 g de thon en conserve 15 g de protéinesCollation spéciale prise de masse de l'après midiAmandes non salées 1/4 tasse 7 g de protéines1 pomme 0,5 g de protéinesSoir100g de poulet 20 g de protéines1 tasse de riz 5 g de protéines1 tasse de brocoli 6 g de protéinesAprès l'entraînement120 g de fromage blanc 15 g de protéines4 biscuits aux figues 2,5 g de protéinesTotal de protéines 107 gAlimentation déconseillée au sein d'un repas spécial prise de masseAu sein d'un repas spécial prise de masse, certains aliments ne rendent pas service à l'organisme. Soit parce qu'ils ne favorisent pas la prise de masse musculaire, soit parce qu'ils favorisent la prise de masse grasse. C'est le cas d'un excès de protéines, du sucre ou encore des mauvaises graisses. Il faudra donc veiller à limiter la consommation de certains aliments pour s'assurer une prise de masse de protéinesIl est à noter qu’un apport trop élevé en protéines n’a pas d’effet supplémentaire sur la prise de masse. Un apport représentant plus de 2 g de protéines par kg de poids corporel, dans un contexte où les apports en calories excèdent les besoins, sera stocké dans le tissu adipeux et augmentera ainsi la masse grasse. De plus, un excès de protéines peut fatiguer les reins sur le long terme et favoriser la survenue de l'insuffisance rénale transformés et sucrésDans le cadre d'un menu spécial prise de masse, il est recommandé d'éviter les produits transformés ainsi que l'excès de sucre. L'excès de sucre conduit à une prise de masse grasse et ne permet pas de développer la masse musculaire de manière optimale. Les produis transformés, quant à eux, combinent souvent sucre, mauvaises graisses, additifs et faible teneur en nutriments. Il faudra donc veiller à les éviter dans le cadre du régime spécial renforcement une liste des aliments à éviter pour une prise de masse harmonieuse Pâtisseries, confiseries, viennoiseries ;Biscuits, bonbons ;Yaourts sucrés, laits aromatisés et crèmes desserts ;Confitures, gelées, pâte à tartiner, miel ;Sodas, jus de fruits, sirops ;Compotes avec sucres ajoutés ;Plats préparés ;Fruits en conserves ;Sauces du commerce ketchup, barbecue, etc. ;Fast-food, pizzas, burgers, graissesLes graisses à limiter dans le cadre du régime spécial prise de masse sont les graisses trans et les graisses saturées. Ces graisses favorisent en effet le stockage et la prise de masse grasse. Elles augmentent également les risques de développer des maladies cardiovasculaires. On les retrouve surtout dans les produits industriels et les produits d'origine les sources de graisses à éviter au sein d'un repas protéiné Huile de palme ;Huiles et margarines hydrogénées ;Fritures, panures ;Fromage ;Charcuteries ;Lait et produits laitiers entiers ;Beurre, crème ;Viandes grasses Viandes en sauce ;Crème glacée ;Plats préparés ;Fast-food ;Sauces du commerce ;Viennoiseries, biscuits et pâtisseries industrielles ;Alcool ;Tabac ;Produits aller plus loin conseils pratiques au quotidienAlterner les sources de protéines animales avec des sources de protéines végétales ;Intégrer des lentilles aux soupes, salades et plats de légumes ;Toujours avoir un petit sachet de noix et d'amandes sur soi pour une collation équilibrée ;Cuisiner au maximum pour éviter les sucres cachés et les mauvaises graisses ;Boire au minimum 2 litres d'eau par jour et répartir l'hydratation tout au long de la journée ;Choisir des viandes maigres et consommer les volailles sans la peau ;Faire des sauces maison à base de fromage blanc et d'herbes et éviter les sauces du commerce ;Intégrer des fruits et légumes à chaque repas ;En collation, penser à consommer des produits laitiers ou substituts ;Fractionner l'alimentation en intégrant des collations autour des entraînements sportifs ;Faire ses pâtisseries avec de la farine complète, de l'huile à la place du beurre et de la purée de fruits à la place du sucre ;Choisir des féculents et pains complets pour un apport optimal en Des lecteurs ont trouvé cet article utile Et vous ?Cet article vous-a-t-il été utile ?À lire aussi La qualité des protéines dépend de leur capacité à assurer l’approvisionnement de l’organisme en acides aminés. Selon l’aliment et sa nature, les protéines sont présentes en quantité variable les viandes font par exemple partie des aliments les plus riches en protéines alors que les teneurs en protéines des produits céréaliers sont beaucoup plus faibles. La qualité des protéines apportées par les aliments dépend essentiellement de leur capacité à assurer l’approvisionnement de l’organisme en acides aminés molécules qui composent les protéines pour répondre aux besoins de croissance ou de renouvellement des protéines corporelles. Cette capacité des protéines à répondre aux besoins de l'organisme repose notamment sur la composition des protéines en acides aminés dit indispensables au nombre de 9, ces acides aminés ne peuvent être produits par l’organisme et doivent donc être apportés par l’alimentation et sur leur digestibilité on parle de biodisponibilité de la protéine, c'est-à-dire la proportion d’acides aminés qui après digestion vont pouvoir être utilisés par l’organisme pour la synthèse protéique. A cela s’ajoute la vitesse de digestion c’est-à-dire l'efficacité avec laquelle ces acides aminés mis à disposition vont pouvoir être utilisés. La qualité des protéines varie donc elle aussi selon les sources de protéines. Les protéines d'origine animale sont toutes de bonne qualité nutritionnelle. Elles ont un bon équilibre en acides aminés indispensables, ce qui n’est pas le cas de la plupart des protéines végétales. Hormis le soja ou le quinoa, les céréales et leurs dérivés pâtes, semoule, farine de blé, de maïs ou de riz sont pauvres en un acide aminé tandis que les légumes secs haricots secs, lentilles, pois-chiche sont pauvres en un autre type d’acides aminés. C’est pourquoi l’association des céréales à des légumes secs est recommandée pour avoir une complémentarité entre les deux. De plus, la digestibilité des protéines animales est en général supérieure à celle des protéines végétales. La présence de protéines d’origine animale dans l’alimentation permet ainsi de faciliter la couverture des besoins pour les différents acides aminés, et de limiter les risques d’apport inadéquat. Sources ANSES Les protéines ANSES, Actualisation des repères du PNNS élaboration des références nutritionnelles, Avis de l’Anses, Rapports d’expertise collective, décembre 2016 REMOND D. Quelle place pour les produits animaux dans l’alimentation de demain ? INRA Productions animale Vol. 32 No. 2, 2019. FFAS. LES PROTÉINES DANS L’ALIMENTATION VERS UN ÉQUILIBRE ANIMAL – VÉGÉTAL. État des lieux établi par le Fonds français pour l’alimentation et la santé, Octobre 2019 REMOND D, DUCHENE C. Qualité nutritionnelle des protéines de la viande, CIV, 2014 Les protéines sont composées de vingt acides aminés dont neuf sont indispensables car ils ne peuvent pas être synthétisés par l’organisme ils doivent donc être apportés par l’alimentation. Les protéines de la viande ont l’avantage d’être de très bonne qualité puisqu’elles contiennent tous les acides aminés indispensables en proportions équilibrées et sont bien assimilées par l’organisme. Toutes les viandes sont riches en protéines2. Elles apportent en moyenne 17 à 23 g de protéines pour 100 g. Selon les enquêtes alimentaires, la viande est le premier contributeur, parmi tous les autres aliments consommés, aux apports en protéines dans la population française3. Découvrez ci-dessous la teneur en protéines de différents morceaux et ce qu’elle représente par rapport à vos apports conseillés * les teneurs en protéines sont indiquées pour 100 g de viande crue. Les protéines n’étant pas perdues lors de la cuisson des viandes elles se retrouvent toutes dans le morceau de viande cuite. Sources 1 AFSSA - Apports en protéines consommation, qualité, besoins et recommandations - Synthèse du rapport de l'AFSSA - 2007.2 RÈGLEMENT CE N 1924/2006 DU PARLEMENT EUROPÉEN ET DU CONSEIL du 20 décembre 2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires modifié. Journal Officiel de l'Union EUropéenneu3 Anses, INCA 3. Crédoc, enquête CCAF 2016 Télécharger l'article Télécharger l'article Souvent, il est difficile de maigrir. Le mieux serait de perdre du poids progressivement à raison d'une livre ou deux par semaine. Ce rythme permet de se maintenir en bonne santé et maigrir durablement à long terme [1] . Il vous suffit de diminuer votre apport en calories, suivre un régime alimentaire approprié, faire des exercices physiques et probablement ajuster votre mode de vie. Cela étant dit, une perte de poids réussie peut aussi être votre meilleure récompense. Les avantages sont nombreux et justifieront largement vos efforts. Signalons en particulier une meilleure santé, une vie plus longue et un renforcement de votre confiance en vous-même. Donc, si vous êtes en surpoids, modifiez votre alimentation, faites du sport et changez de mode de vie pour perdre un kilo par semaine. 1 Favorisez les protéines, les fruits et les légumes. Ces trois groupes d'aliments contiennent peu de calories. Ils sont riches en nutriments, très nourrissants et rassasiants [2] [3] . Si vous en prenez à chaque repas, vous augmenterez vos chances de maigrir. Pour perdre du poids et réduire votre apport calorique, vous devrez choisir des aliments riches en nutriments. Ces substances contiennent peu de calories. Par contre, elles sont très nourrissantes. Les fruits et les légumes contiennent beaucoup de fibres et de nutriments variés. Une consommation abondante de fibres vous donnera la sensation d'être rassasié pendant une longue période. Ainsi, vous diminuerez votre apport calorique et vous prendrez moins de collations pendant la journée [4] . Prenez une ou deux portions de fruits ou de légumes frais à chaque repas. Veillez à mesurer vos portions de la manière suivante une demi-tasse de fruits [5] , une tasse de légumes et deux tasses de légumes en feuilles [6] . Les protéines font partie des aliments rassasiants qui vous aideront à modérer votre appétit pendant la journée. En outre, ils favoriseront votre métabolisme [7] . À chaque repas, prenez des aliments contenant des protéines maigres comme le poisson, le poulet, le tofu, les crustacés, les haricots ou les produits laitiers contenant peu de matières grasses. Pour ces aliments, ne dépassez pas des portions de 85 à 115 g [8] . 2 Mangez des quantités modérées de graines entières. Incluez quelques portions de ces graines dans votre menu quotidien pour équilibrer votre régime alimentaire. Ces aliments contiennent aussi des fibres qui peuvent vous rassasier [9] . Les graines entières sont plus nutritives que les céréales raffinées comme le pain blanc ou le riz blanc. Cependant, elles n'offrent pas autant d'éléments nutritifs que les protéines, les légumes ou les fruits. Choisissez des aliments à base de graines entières aussi souvent que possible. Essayez le riz brun, le quinoa, l'avoine, le farro, le pain complet ou les pâtes alimentaires de blé entier. Mesurez vos portions de graines entières pour maigrir plus vite. Prenez-en trente grammes, c'est-à-dire une demi-tasse de graines par portion [10] . 3 Limitez votre consommation d'aliments fortement transformés. Parmi ces aliments, citons le pain ordinaire, les pâtisseries, les sucreries, les repas rapides ou congelés. Efforcez-vous de les éviter, car ils contiennent plus de calories que d'autres aliments [11] . Vous risquez de ne pas perdre de poids si vous mangez plusieurs aliments transformés pendant la journée. Ces aliments sont très caloriques et riches en sucres, en matières grasses et autres additifs [12] . Si votre régime alimentaire actuel repose en grande partie sur ces aliments, veillez à l'ajuster progressivement pour les éviter. Commencez par prendre un repas ou une collation chez vous ou emportez votre repas avec vous. En effet, la planification et la préparation de vos repas vous permettent de disposer de collations et de repas qui vous aideront à éviter les aliments transformés. 4 Buvez de l'eau. En effet, l'eau est excellente pour la santé. Elle favorise aussi la perte de poids. En buvant de l'eau, vous maigrirez plus vite, car vous vous sentirez plus rassasié. Comme la nourriture, l'eau remplit votre estomac. Lorsque vous buvez un grand verre d'eau avant les repas, vous serez probablement rassasié plus vite. Dans certains cas, vous éviterez même de prendre vos collations. Quand vous buvez suffisamment de liquide, vous hydraterez convenablement votre corps et vous aurez un poids acceptable. Une légère déshydratation peut vous inciter à manger, mais en réalité vous avez surtout soif [13] . Efforcez-vous de boire 2 L de liquide par jour [14] . Choisissez des boissons décaféinées et non caloriques, comme l'eau, l'eau aromatisée ou le thé décaféiné. 5 Mangez plus lentement. Ainsi, vous mangerez moins, vous diminuerez votre apport calorifique et vous perdrez du poids [15] . De plus, vous aurez le temps de vous sentir rassasié. La majorité des diététiciens recommandent de réserver entre vingt et trente minutes pour prendre un repas. Cette période permet à votre système gastro-intestinal d'envoyer des signaux de satiété à votre cerveau [16] . Quand vous mangez très rapidement, vous êtes enclin à ingurgiter beaucoup de nourriture pendant un seul repas. Essayez de régler la durée de votre repas à l'aide d'une minuterie. Vous pouvez aussi utiliser lentement votre fourchette, boire une gorgée d'eau entre les bouchées et avoir une conversation avec vos amis ou votre famille. Ces astuces vous aideront à manger plus lentement. 6 Prenez des comprimés multivitaminés. C'est une bonne idée qui vous aidera à perdre du poids. Les compléments mulivitaminés n'accélèreront pas le processus, mais ils vous aideront à mieux assimiler les nutriments, lorsque vous réduisez votre apport calorique [17] . Les multivitamines et les vitamines ne font pas maigrir. Seuls la réduction de l'apport calorique et les exercices physiques peuvent causer une perte de poids. Toutefois, si la diminution de calories est importante, c'est-à-dire entre 500 et 1 000 calories pour perdre un kilogramme en une semaine, vous risquerez de ne pas manger suffisamment pour subvenir à vos besoins nutritionnels quotidiens. Consultez votre médecin avant de commencer une supplémentation. Il pourra vous apprendre si elle est appropriée pour vous. Publicité 1 Calculez votre taux métabolique de base TMB. Ce taux indique le nombre de calories que votre organisme brule quotidiennement pour réaliser des fonctions vitales, comme respirer, digérer ou clignoter [18] . Donc, le calcul de ce taux vous permet de déterminer vos besoins caloriques vitaux. Plusieurs formules permettent de calculer le TMB. Vous pouvez appliquer la formule de Harris et Benedict, recalculée par Roza et Shizgal en 1994. Si vous êtes une femme, vous devrez calculer l'expression suivante [19] TMB = 9,740 × P + 172,9 × T – 4,737× A + 667,051. Dans cette expression, TMB désigne le taux du métabolisme basal en calories, P le poids en kilogrammes, T la taille en mètres, et A l'âge en années. Exemple une femme de trente ans, qui pèse 65 kg et qui mesure 1,70 m aura un TMB de 9,740 × 65 + 172,9 × 1,70 - 4,737 × 30 + 667,051 = 1 451,97 soit 1 452 calories en arrondissant. Si vous êtes un homme, vous emploierez la formule suivante [20] TMB = 13,707 × P + 492,3 × T – 6,673 × A + 77,607. Dans cette expression, TMB désigne le taux du métabolisme basal en calories, P le poids en kilogrammes, T la taille en mètres, et A l'âge en années. Exemple un homme de trente ans, qui pèse 90 kg et qui mesure 1,80 m aura un TMB de 13,707 × 90 + 492,3 × 1,8 – 6,673 × 30 + 77,607 = 1 997,187 soit 1 997 calories en arrondissant. 2 Tenez compte de votre activité physique. Après le calcul du TMB, vous devrez corriger le résultat afin d'inclure votre activité physique hebdomadaire. Pour estimer le nombre de calories que vous brulez quotidiennement, il suffit de multiplier votre résultat par un coefficient qui dépend de l'intensité de votre activité. Si vous menez une vie sédentaire, multipliez votre TMB par 1,2 [21] . Si votre activité est modérée, multipliez par un facteur allant de 1,3 à 1,4 [22] . Si vous êtes très actif, multipliez votre TMB par un coefficient allant de 1,4 à 1,5 [23] . Exemple si vous avez le même TMB que celui de l'homme décrit précédemment et que vous menez une vie très active, vous devrez multiplier ce TMB par 1,4. Ainsi, vous trouverez 2 796 calories par jour. 3 Quantifiez votre objectif. Vous pouvez employer votre TMB corrigé pour calculer l'apport calorique que vous ne devrez pas dépasser afin de perdre un kilo par semaine. Cette masse correspond à environ 3 500 calories de matières grasses. Pour perdre 500 g de ces matières, vous devrez réduire votre apport calorique d'une quantité égale à 3 500 calories. Cette réduction devrait atteindre 7 000 calories pendant la même période, s'il s'agit de perdre un kilo par semaine. En d'autres termes, pour atteindre votre objectif, vous devrez retrancher 1 000 calories de votre apport calorique quotidien [24] . En supposant que l'intensité de votre activité ne change pas, vous obtiendrez votre nouvel apport calorique quotidien en retranchant 1 000 calories du résultat que vous avez calculé en tenant compte de votre activité physique. Exemple si vous brulez 2 796 calories par jour, votre apport calorique devrait être de 1 796 calories par jour pour maigrir selon votre plan. Dans ces conditions, les femmes de petite taille auront des difficultés pour supporter un déficit de 1 000 calories. Dans le cas où votre nouvel apport calorique quotidien serait inférieur à 1 200 calories, il est préférable d'appliquer un programme d'amaigrissement moins ambitieux. En effet, un apport calorique quotidien inférieur à 1 200 calories peut entrainer des carences nutritionnelles et contrecarrer vos objectifs d'amaigrissement à long terme [25] . Exemple Supposez que vous êtes une femme moyennement active, ayant un TMB de 1 408 × 1,3 et donc vous brulez environ 1 831 calories par jour. Un déficit de 1 000 nécessite un apport calorifique ne dépassant pas 831 calories par jour. Cette quantité est trop faible pour un bon régime alimentaire à long terme, car vous n'obtiendrez pas les nutriments dont votre corps a besoin. 4 Mangez à votre satisfaction. En plus du calcul des calories, vous devrez aussi prêter attention aux réactions de votre corps pendant les repas. Ce dernier n'a pas besoin de compter les calories pour vous informer que vous avez mangé une quantité suffisante. Notre corps possède plusieurs mécanismes pour évaluer la quantité que nous avons mangée pendant un repas. L'estomac et les intestins contiennent des cellules qui informent le cerveau lorsque la quantité de nourriture ingurgitée a été suffisante [26] . En écoutant et en prêtant attention à ces indices, vous serez en mesure de cesser de manger lorsque vous aurez atteint la satiété. C'est ainsi que votre organisme compte naturellement les calories. Efforcez-vous de finir votre repas quand vous n'avez plus faim. En fait, ce moment correspond à celui où vous serez satisfait et tranquille, car vous n'aurez pas besoin de vous nourrir pendant de nombreuses heures [27] . Si vous êtes repu, vous avez peut-être pris plusieurs bouchées en trop ou consommé toutes vos portions et pris un supplément. C'est un signe qui indique que vous avez mangé avec exagération. Publicité 1 Pratiquez des exercices de musculation. Ces exercices vous aideront à entretenir votre masse musculaire en période de déficit calorifique. Dans ce cas, votre corps va bruler ses réserves d'énergie en matières grasses et en muscles. N'oubliez pas que vous cherchez à bruler les graisses et non les muscles. En pratiquent des exercices de musculation, vous réduirez les pertes de muscles maigres [28] . Les experts recommandent un ou deux entrainements par semaine [29] . Veillez à travailler les groupes de muscles principaux pendant vos exercices. Pour entretenir ou renforcer votre masse musculaire, vous pouvez soulever des poids ou utiliser des appareils de musculation. Essayez aussi de faire du yoga, des Pilates ou des exercices isométriques. 2 Faites quelques exercices cardiovasculaires. D'une manière générale, ces exercices sont bons pour la santé. De plus, ils vous aideront à bruler des calories et accélérer la perte de poids [30] . D'autre part, les exercices cardiovasculaires ou aérobiques réguliers présentent plusieurs avantages pour la santé. Il a été démontré qu'ils améliorent l'humeur, diminuent les risques de contracter des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et du diabète ou de l'hypertension artérielle. Ils contribuent aussi à améliorer le dynamisme et la circulation sanguine [31] . Les exercices cardiovasculaires sont aussi la principale forme d'exercice qui favorise la perte de poids, car ils permettent de bruler une grande quantité de calories. Vous aurez de meilleures chances de maigrir, en combinant votre activité physique et un régime alimentaire approprié [32] . Pratiquez cinq entrainements cardiovasculaires par semaine d'une durée de trente minutes au moins. Ainsi, vous serez en conformité avec les recommandations pour adultes en application aux États-Unis [33] . Vous pouvez faire des exercices comme le jogging, la marche rapide, la danse, la natation ou des exercices avec des appareils elliptiques. 3 Ajustez les activités liées à votre mode de vie. En plus des exercices de musculation et des exercices cardiovasculaires, essayer simplement de vous déplacer ou d'être plus actif pendant la journée. Les études ont montré que les activités quotidiennes favorisent la perte de poids [34] . Ces activités sont celles que vous faites normalement pendant la journée. Vous pouvez marcher pour vaquer à vos occupations, monter les escaliers, passer l'aspirateur ou tondre le gazon. Les activités de ce genre brulent une petite quantité de calories. Toutefois, si vous marchez beaucoup, cela aura un impact notable sur votre poids. Essayez de vous déplacer à pied pendant la journée. Faites une marche après le déjeuner, prenez les escaliers au lieu de l'ascenseur, faites des détours en vous promenant, garez votre voiture plus loin que nécessaire ou faites de petits sauts en écartant les jambes pendant les pauses publicitaires. Publicité Conseils Avant de commencer un régime pour maigrir, consultez votre médecin. Il sera en mesure de vous recommander les actions qui vous conviennent le mieux. La masse que vous perdrez hebdomadairement dépendra de votre poids actuel. Vous maigrirez plus vite si vous êtes corpulent, mais la perte de poids aura tendance à ralentir au fur et à mesure que vous vous rapprocherez de votre objectif. On considère que la perte d'une à deux livres par semaine ne présente pas de danger pour la santé. Il n'est pas raisonnable de chercher à maigrir plus rapidement en suivant un régime trop contraignant. Cet article contient des informations médicales ou des conseils pouvant affecter votre santé. wikiHow s'efforce de proposer du contenu aussi précis que possible, mais ne peut en aucun cas être responsable du résultat de l'application liste non exhaustive des traitement, des techniques, des médicaments des dosages et/ou méthodes proposées dans ce document. L'utilisateur en assume la pleine les symptômes persistent plus de quelques jours, allez voir un professionnel de la santé. Lui seul est apte à vous fournir un avis médical, quelle que soit votre condition. S'il s'agit d'un jeune enfant, consultez un pédiatre sans numéro des urgences médicales européen est le 112 Vous retrouverez les autres numéros des urgences médicales pour de nombreux pays en cliquant ici. Publicité Références À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 73 420 fois. Cet article vous a-t-il été utile ? Abonnez-vous pour recevoir la newsletter de wikiHow! S'abonner

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